本网讯（生科院 吕甜甜）专业认知实习是食品科学专业实践教学一个重要环节，对于学生了解食品行业的状况，悉知职业发展趋势和提高人才培养质量有重要意义。近日，学院2023级食品科学与工程全体学生在汪昌保、胡荣康、张帆、魏泽坤等老师的带领下，先后赴三只松鼠无为有限责任公司、安徽紫约生物科技有限公司、溜溜果园集团梅冻食品科技工厂以及安徽瑞谱检测技术有限公司等知名食品企业，开展专业认知实习活动。

在三只松鼠无为工厂，同学们近距离感受了现代化食品企业生产现状，亲眼目睹了坚果产品从原料筛选到成品包装的全过程。现代化的智慧工厂、自动化的生产线、精准的质量控制中心、繁忙的物流体系等给同学们留下了深刻印象。

在紫约集团，同学们详细了解了该集团在科技创新、产品研发等方面的先进做法，其多元化的产品线和国际化的市场布局也让同学们大开眼界。

在溜溜果园梅冻食品科技工厂，同学们详细地了解了溜溜果园股份有限公司的发展历史、特色产品和自动化生产设备，特别是国外引进的全自动化梅冻生产线，实现了产品从打浆到成品包装全自动化高效生产，展示了传统食品与现代食品科技的有机结合，创新活力十足。

在瑞谱检测公司，技术专家详细介绍了公司的简介、专业检测项目和专业检测服务的流程以及工作细节，并带领同学们参观了公司检测实验室。学生们亲眼见证了从微生物检验到营养成分分析等一系列复杂的检测设备和运行现场情况，对食品安全的重要性有了更直观的认识。

这次专业认知实习，不仅开阔了同学们的视野，增长了专业知识，也让大家对食品行业的未来发展充满了期待。大家纷纷表示，将把所见所闻转化为学习和研究的动力，为推动我国食品产业的发展贡献自己的力量。此次活动不仅加深了学生们对食品产业的认知和理解，也为校企之间的交流合作搭建了桥梁。