本网讯（生科院 徐丽）为了解大众对于腌制类食品安全的认知程度，提高大众对于食品安全（尤其是腌制肉制品方面）的重视，同时科普相关食品安全知识，6月26日，安徽师范大学生命科学学院赴芜湖市镜湖区腌制肉食品安全意识调研本科生社会实践团队开始走访芜湖各个社区，开展为期七天的腌制肉食品安全意识调研。

出发启动仪式，热情四溢

6月26日下午三点，团队召开启动会议。会议上，队长何燕芳对成员们表示热烈欢迎，团队中的所有成员来自多个学院，利用自身专业知识携手共同完成此次调研活动。接着，队长向队员们介绍了实践课题的相关情况，并对未来实践工作进行了相关部署，将实践具体安排及安全后勤、媒体运营等工作具体细分到个人，要求大家互帮互助、紧密联系、共同进步。

队员们热情高涨，纷纷表达了对未来一周的实地调研，以及向商户们学习腌制肉的制作等实践工作的期待。愿意携手共进，尽善完成此次社会实践。

实地调研开始，苦乐共存

实践团队的成员们们按照事先分组从一个大部队转变成四支小分队分别从不同地点开展腌制食品安全意识实地调研，队员们热情主动，实践人员积极与市民们进行沟通交流、了解情况，宣传人员做好实践照片拍摄和工作记录，大家积极配合、认真协作、团结互助，实践活动按部就班地开展。

队员随机抽取路过行人，向其询问腌制类食品相关常识的认识，并填写调查问卷，调查市民们对腌制肉制作、其营养价值、存放要求、食用中的安全风险等方面的了解。此外，调研队员们也前往饭店小吃街、菜市场等地，就制作腌制肉、腌制品售卖情况等问题向店家进行采访。同时，队员们结合生物技术、食品等多专业的特色，在调研的同时进行相关知识的科普。

食品安全，关系着整个社会的发展与进步，关系到国计民生。同学们在此次活动中，运用所学知识，推动社会大众学习食品安全常识，养成科学饮食习惯，关注重视食品安全，共创健康美好生活。