本网讯（生科院 夏艺桐）为弘扬传统酒文化、普及食品安全与营养知识，4月9日下午3点，食品安全与营养协会在清源楼食品实验室A509成功举办了一场别开生面的树莓酒品鉴课，吸引了众多美酒爱好者和生活品鉴达人参与。共有20名同学参与体验，活动由食品安全与营养协会指导教师孙柯主持。

活动伊始，孙柯老师介绍了酿酒的关键环节，让大家知晓树莓酒从新鲜树莓果实到香醇佳酿的奇妙转变过程。参与者们全神贯注，沉浸在知识的海洋中，不时提出疑问，与品酒师互动交流。

进入品鉴环节，现场气氛达到高潮。品酒师指导大家观色、闻香、品味，参与者们手持晶莹剔透的酒杯，仔细观察树莓酒那宝石般艳丽的色泽，轻嗅其散发的浓郁果香与醇厚酒香，随后浅尝一小口，让酒液在舌尖翻滚，感受多层次的口感。大家纷纷表示，初次品尝便被树莓酒的独特风味所征服，甜美的果香、适度的酸度与柔和的酒精度完美融合，带来愉悦的味觉体验。课后，全体人员合影留念。

此次树莓酒品鉴课的成功举办，不仅为参与者带来了一场难忘的味觉盛宴，也为食协特色活动举办奠定良好基础，为之后活动举办积累了丰富经验。